23. Juli 2009 | 
Autor: In großen Universitäten sind teilweise täglich über 10.000 Studenten in den Hörsälen unterwegs. In der Frühstückszeit sind die Kantinen noch relativ leer, da viele Studenten zu Hause schon frühstücken. Hier wird dann noch nicht so viel Personal benötigt um die Gäste zu bedienen. Zur Mittagszeit sieht das ganze dann aber schon anders aus. Dann strömen die Studenten aus allen Ecken des Campus in die Kantine und möchten etwas essen. Dafür müssen nicht mur jede Menge Sitzplätze zur Verfügung stehen, sondern auch dementsprechend viel Personal. Mit einem Kassensystem kann man diese Stoßzeiten allerdings sehr gut herausfiltern und anhand dieser Informationen die Personalpläne ausarbeiten. Wenn also bestimmte Stoßzeiten herrschen wie in einer Universität, wo die Pausenzeiten in der Regel festgelegt sind, kann man recht einfach dafür sorgen, dass zu diesen Zeiten dann auch genug Essen da ist. Oft werden die Speisen auch von Außerhalb bestellt und zu den gewünschten Zeiten angeliefert. Diese Lieferungen können vom Kassensystem übernommen werden, wenn dies dementsprechend eingestellt ist. Über die Kasse wird dann automatisch zur gewünschten Zeit bestellt und das Personal beziehungsweise der Betreiber der Kantine müssen sich nicht darum kümmern. Das gleiche Verfahren kann auch auf die normalen vorrätigen Waren angewandt werden. Natürlich werden in Kantinen auch Getränke ausgeschenkt und hier liegt ein großes Fehlerpotenzial. Denn oft vergisst das Personal die Getränke in die Kasse ein zu buchen und das wirft am Ende des Tages bzw. Monats die unbequeme Frage auf, wo die Getränke geblieben sind. Durch moderne Kassensysteme kann dieses Problem gelöst werden, denn diese können an die Getränkeautomaten angeschlossen werden. Mit diesem System wird der Automat erst dann freigegeben, wenn das Getränk in die Kasse gebucht wurde und auch nur für die eingegebene Menge. So wird kein Getränk mehr vergessen und das merkt der Betreiber vor allen Dingen am Umsatz. Denn man kann sich kaum vorstellen wie viel Geld man durch vergessene Getränke verliert im Laufe der Zeit. Darüber hinaus wird sich auch die Stimmung zwischen dem Personal selber und auch mit dem Inhaber verbessern, denn aufgrund der mogelsicheren Kassensysteme braucht sich der Betreiber keine Gedanken mehr darum machen, ob jemand versucht etwas abzuzweigen. So tragen die Kassensysteme auch maßgeblich zum guten Arbeitsklima bei und darüber hinaus zur einfacheren Verwaltung und mehr Umsatz. Nicht zu vergessen, dass Kassensysteme auch sehr einfach zu bedienen sind und auch für neues Personal oder Aushilfen schnell zu begreifen sind.
Tags:Gastronomie, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensystem, KassensystemeGastronomie Einrichtung & Ausstattung
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